深圳市石岩市场监管所揪出黑豆腐加工窝点发霉黄豆脏水浸泡

深圳市石岩市场监管所揪出“黑豆腐”加工窝点 发霉黄豆脏水浸泡

核心提示：鱼头豆腐汤、客家酿豆腐、麻婆豆腐……这都是饭桌上常见的菜式，然而在市场上，却有部分豆腐来源于无法保证卫生、安全的黑作坊。记者日前接到报料后在石岩罗租旧村内暗访，鱼头豆腐汤、客家酿豆腐、麻婆豆腐……这都是饭桌上常见的菜式，然而在市场上，却有部分豆腐来源于无法保证卫生、安全的黑作坊。记者日前接到报料后在石岩罗租旧村内暗访，发现一个“黑豆腐”加工窝点，协助石岩市场监管所对黑作坊进行查处。

屋外

离黑作坊不到10米

废品放置点多老鼠

市民邓女士日前向本报报料称，在石岩街道罗租旧村内有一个“黑豆腐”加工窝点，每天晚上生产，凌晨将做好的豆腐用三轮车送出去。邓女士担心自己在市场上买的豆腐就是这些“黑豆腐”，希望市场监管部门对黑作坊进行查处。

15日下午4时，记者找到了邓女士反映的罗租旧村95号房。该房是一间老旧的砖瓦平房，离该地不到10米处就是一个废品放置点，蚊虫、老鼠较多。该房正门的卷帘门紧紧锁着，几面窗户也被人用砖头封住，只在侧面两米多高的位置留了一个采光口。当时屋内一片安静，完全看不出是“黑豆腐”加工窝点。

当天下午6时，记者返回该处，看到屋内的灯亮了起来，站在该房间附近能闻到豆腐味道，也能听到机器的工作声。记者将手机伸进采光口进行录像，随后从录得的视频中看到，一名男子正将黄豆倒入机器中研磨。屋内卫生条件很差，墙壁早已被灰尘染黑，地面污水横流。

在确认该处有制作“黑豆腐”的重大嫌疑后，记者向石岩市场监管所反映。17日凌晨，石岩市场监管所工作人员及街道民兵应急分队，对记者反映的黑作坊及另一家已经掌握嫌疑信息的黑作坊进行查处。

屋内

发霉的黄豆泡脏水

还有一大包石膏粉

17日零时，执法人员首先来到位于罗租第五工业区环宇达工厂食堂旁的黑作坊。走到工业区尽头，一排破旧的平房进入视线，屋内灯火通明，不时有蒸汽冒出，走近门口就能闻到阵阵酸臭味。靠近大门处，一条狼狗拦住了去路，狗叫声仿佛是在报信。

推开大门，记者看到屋内卫生条件极差，墙壁早已被污垢涂黑，墙上处处能看到蜘蛛网，地面则是泥沙铺成，污水横流。

在这间20多平方米的加工窝点内，两名男子正在作业。现场有一台豆浆机、一个锅炉及一些制作豆腐的木板，一个直径1米的塑料桶里装满了刚做好的豆腐，桶内壁积着厚厚的油污和原料残渣。

记者发现，现场有10桶已经泡好的黄豆，黄豆中掺杂了树枝等杂物，有些黄豆没有清洗，甚至有些表面已经发霉，而泡黄豆的水已经浑浊。据了解，这样的黄豆被生产者直接倒入机器研磨成豆腐。

记者还在屋内看到一大包石膏粉。据悉，石膏粉可以让豆腐变白、变滑。为了节省成本，部分黑作坊使用工业石膏粉作为豆腐的加工原料，这些石膏粉本来是用来加工成粉笔的，主要成分是硫酸钙，还含有少量铅和砷等致癌物，长期食用对人体伤害很大。

制作点旁边是工人生活的房间，衣物袜子等放在距离生产区域不足10米的位置上。记者在现场没有看到任何消毒工具。由于工作人员未能提供任何有效生产凭证，执法人员依法责令其停止生产营业，并将生产设备扣留。

阻挠

一名黑作坊生产者

早有前科还装无辜

随后，执法人员赶到记者暗访发现的黑作坊。该黑作坊铁闸门依然紧闭，但里面透出亮光。执法人员多次要求屋内人员打开房门接受检查，但屋内人员没有作出任何反应。

执法人员将房门打开后，看到木架上摆着二三百斤豆腐，有几块还是热的，生产条件与之前被查处的黑作坊类似。记者看到，作坊边是两间卧室，一名40多岁的妇女正在屋内看电视，似乎跟黑作坊毫不相干。记者留意到，卧室内放了一张苍蝇贴，30多只苍蝇被粘在上面。

当执法人员表示要将生产设备全部没收时，该妇女情绪激动地喊着：“我不知道自己做豆腐是违法的，你们又没有跟我说过，要没收你们也得提前通知一声。你们收了我的设备，明天我连饭都没得吃了。你们就不能宽容一次吗？”当执法人员开始拆除磨豆浆的机器时，该妇女坐在地上，紧紧抱着设备不放，甚至向执法人员跪下。

见此情景，一名民兵应急分队队员说：“我想起来了，这个女的就是一个多月前，被查处的一个黑豆腐作坊的生产者，当时她也是一直闹，折腾了好久。”该妇女顿时哑口无言，但仍然抱着设备不肯放手。

随后，石岩派出所民警赶到现场，明确表示若不配合执法，将被拘留。在多方劝导下，该妇女才松手。黑作坊被依法取缔。

提醒

选择正规厂家生产 豆腐上有简易包装

这些黑作坊生产的豆腐销往何处？生产者吴某明说：“做好后，我们凌晨会把豆腐送到流动菜贩那里，然后在小巷里卖。大型超市基本不会要这些豆腐。”

据石岩市场监管所负责人介绍，在“三打两建”期间，黑豆腐作坊较多，当时该街道一年查处了30多家。今年情况有所好转，一年只接到了四五起举报，均进行了查处。

据了解，由于豆腐生产起点底，导致黑作坊较多，为了保证豆腐质量，《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》8月1日起施行，规定正规豆腐必须用一次性无纺布包装好，同时要在豆腐边上贴或者挂标识，注明生产日期、生产者名称、生产厂址等信息。石岩市场监管所提醒市民，市民只要挑选有简易包装的正规生产厂家生产的豆腐，基本能保证质量。

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