使用冰箱冷藏食品应该这样做

使用冰箱冷藏食品应该这样做

坐在空调下吃着冰西瓜，是夏天最美滋滋的事情了。但一般情况，一个西瓜一次吃不完，很多人都会放冰箱里冰起来，等下次再接着吃，结果有人这样做，出事了

放了两天的冰西瓜，竟吃出了生命危险

家住湖北汉阳的刘女士今年53岁，平日生活非常节俭。前几天，刘女士出门买菜时，看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。

放了两天后，刘女士舍不得丢掉，便拿出西瓜吃了起来。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，便没在意。第二天起床后，刘女士便觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到了武汉市第四医院检查。

呼吸内科沈三英副主任医师发现，刘女士来院时已经出现了休克血压，只有70mmHg/40mmHg。检查发现，其体内的感染指标是正常值的几千倍，是严重的细菌感染情况，医生认为是细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，患者随时会有生命危险，需要尽快抢救。

经过强抗感染、液体复苏、升压抗休克等抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

放进冰箱不等于不会变质

沈三英提醒，冷藏、隔夜的西瓜容易滋生细菌，最好不要食用，否则细菌进入肠道后又随着血液跑遍全身，可能会侵入器官导致感染性休克，感染性休克又会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍，甚至多器官功能衰竭，死亡率很高。

沈三英介绍，冰箱并非大家认为的安全箱，有些嗜冷菌不仅不怕冷，冰箱还是它们喜欢的地方。

冰箱里到底有哪些病菌?

沙门氏菌：具有一定的嗜冷性，主要来自于鸡蛋、肉类等农产品，0℃~4℃的环境往往只能抑制其生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。

志贺氏菌：来自于蔬果类，也叫细菌性痢疾(简称菌痢)，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一，一旦急