美味的卤肉做法，让你轻松就能瘦十斤！

美味的卤肉做法，让你轻松就能瘦十斤！

对于很多朋友来说，减肥减脂是一件非常难的事情，经常会出现辛苦一个月，体重毫无变化的情况发生。毕竟网络上对比图也只是存在于网络之中，想要让自己实现女神般的逆袭，还是需要付出更多的努力的。

俗话说，三分练七分吃。对于想要减肥的朋友来说，吃其实是比练更重要的存在，如果吃的不注意，那么我们的很多汗水就白流，体重也不会有太大的变化。那么问题来了，减脂餐一定要吃的很无味吗？那倒不一定，只要食材选得对，减肥期间也可以吃的很美味，就像今天我们要的这道卤牛肉，用它代替主食，健康又营养，还能不长肉哦。

制作这道美味，最好选择牛腱肉，因为相比其他部位的肉，牛腱要更有韧劲儿一些，吃起来也更有口感。不过在价格上，牛腱也是会稍微贵一些，但是想想自己减肥的决心，和为了减肥花的那么多的冤枉钱，这都不算什么了。剩下需要准备的食材，就都是调料了，包括鲜姜、大葱、香叶、干红辣椒、花椒粒、陈皮、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，都是我们平时非常常见的调味料，准备好之后，就可以开始制作喽。

首先拿出一口大锅，在锅里面放上足够的清水，将牛腱放进去，开火，大火烧开，将牛腱煮上10分钟。随后把煮好的牛腱取出来，要记住沥干净水分。

将我们准备的调味品都拿出来，其中鲜姜切成薄片，大葱则切成小段，干红辣椒也切成小段，其他的调料也都准备好。然后拿出一个锅，将所有的干料都放进去，包括鲜姜和大葱，随后放入适量的冰糖，冰糖的作用是提鲜提味儿，如果不放的话口感会稍微差一些。然后再加入老抽、生抽、料酒，随后加入适量的开水，打开过，将这些调味料煮上15分钟，使其充分融合。要记住，这个时候是不需要将牛腱放入的哦。

等15分钟之后，将牛腱放进去，汤汁一定要没过牛腱，这样入味儿才会均匀。拿出锅盖盖上，大火烧开之后转成小火，慢慢煮上一两个小时，让它能够充分入味儿。这个时候，牛腱肯定是熟了，但是也不要急着捞出来，让它在汤汁里面继续浸泡两个小时，这样牛腱的味道会更加浓郁一些。

两个小时之后，将卤制好的牛腱捞出来晾凉，然后放入保鲜袋，放到冰箱冷藏的地方，冷藏6个小时左右的时间。再拿出来的时候，就可以直接切片食用了。

这样子制作的牛腱，味道和我们在街面上购买的不会有太大的区别，而且因为是自己制作的，所以吃起来也就更加放心一些。最主要的是，因为我们是为了减肥而制作的，所以里面的调料也是可以根据自己的需求增减的，不会因为盲目的吃，导致自己的减肥功亏一篑。

之前对于卤制一直是望而却步的态度，总是以为会非常的难，从来没有想过要尝试。不过这次试过之后，才发现卤牛肉是这么简单的一件事情。那么以后还可以尝试卤羊肉、鸡肉和猪肉什么的了。感觉省了一大笔银子呢。

而且从这个卤制过程我们也可以看出来，虽然需要的时间比较长，大概四个小时左右，但其实真正需要我们站在锅边看着的时间，却不超过半个小时，其实也是非常简单的。我们只需要选择一个比较空闲的周末，然后用一个小时的时间，就能够做好这件事情，是不是有些跃跃欲试的感觉啊？

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