茭瓜的营养价值《资讯》

文章目录一、茭瓜的属性二、茭瓜的营养价值、吃茭瓜的好处三、吃茭瓜的最佳时间四、茭瓜的选购方法五、茭瓜的副作用

茭瓜的属性

1、科属

葫芦科，南瓜属

2、产地

原产印度,我国北方如山东、河北、北京等各地广泛栽培。

3、别名

西葫芦、三月瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜。

4、简介

茭瓜是被子植物门、葫芦科、南瓜属植物,一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。

茭瓜的营养价值、吃茭瓜的好处

茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

茭瓜芦的正常成熟时期在每年的5-6月份。为了满足人们对这种蔬菜的需要,很多地区采用大棚种植的方式来培育,所以一年四季都能在菜市场见到它的身影。

茭瓜是一种清新爽口的菜肴,新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色。西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

茭瓜含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。

茭瓜含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。

茭瓜在自身营养丰富的同时,还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

吃茭瓜的最佳时间

夏季

茭瓜的选购方法

外表:茭瓜与南瓜不同,在幼嫩时口味最佳,因此,如果西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹,无外伤,无病虫害,无霉烂,即可食用。

摸:在挑选时可以用手把茭瓜拿起,嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。

看瓜蒂:茭瓜的瓜蒂如果还很湿润,或有分泌物,则一般比较新鲜,如果过于干燥便不新鲜了。

茭瓜的副作用

茭瓜+芦笋:加重脾胃虚寒

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