几道美味的下饭菜，暖心又暖胃

几道美味的下饭菜，暖心又暖胃冰糖猪脚材料:猪脚920克,老冰糖两个,姜一块切成片,蒜头五到六个(拍碎)。做法：1.烧之前先用开水烫一下捞出。猪脚剁块放入水中大火煮开,小火炖四十分钟左右,上面漂浮物捞出扔掉,汤汁盛出备用。2.油烧热放入老冰糖姜蒜头翻炒出红色浓汁。倒入猪脚,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,翻炒十分钟3.最后放入猪脚汤汁熬出浓汁盛出，老冰烧猪脚出锅！香菇滑鸡材料：新鲜的鸡腿600g(5只),香菇200g，香葱,蒜沫,盐,生抽,料酒,淀粉,蚝油,食用油。方法：1.鸡腿去骨后肉切丁,再用一小勺盐,一勺半生抽,半勺老抽,半勺料酒,一丢丢白胡椒粉和食用油拌均匀,再放一淀粉抓均匀腌制10分钟香菇去蒂洗净切片备用;2.大蒜切成末,葱白切丁备用。锅中入油,爆香蒜沫和葱白,倒入鸡肉丁翻炒至变色就盛出备用。3.鸡肉丁后续还要回锅炒,所以变色就可盛出;与香菇分开炒可以很好的控制鸡肉丁的火候,避免炒老了。4.锅中留底油,倒入香菇炒到断生就加1勺蚝油调味。倒入鸡肉丁一同翻炒均匀。鸡肉熟了就可以出锅了！番茄金针肥牛食材:肥牛一盒,金针菇150g,面条,泡椒,剁椒,一个大番茄,小葱两根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蚝油,糖,盐,蕃茄酱。1.葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。2.倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。3.加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。4.把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。番茄用熟透的,这样番茄味更足哦。

TAG标签：