想要做出好吃的蒜香排骨

想要做出好吃的蒜香排骨

排骨可以说是猪身上最受人喜欢的食材之一，而它被人们所喜欢的原因，主要就是有着两点，首先排骨这种食材的做法，十分多样，不管是用来炒、炸还是煲汤，都是一道难得的好吃美食。而第二点那就是排骨这种食材的营养价值比较高，里面含有很多的钙元素，所以不仅适合长身体的小孩吃，也适合身体中钙元素流失严重的老人们吃。想要做出好吃的蒜香排骨，大厨教你关键一步，让排骨更香浓还入味。

那么在排骨的众多做法之中，比较流行的就有蒜香排骨这一种了，蒜香排骨的香味十分浓郁，滋味则是鲜美异常，不管是下饭还是下酒，都是一道好吃味美的硬菜，只要一端上餐桌，保证就能够让家里的小孩，多吃上一碗白米饭，那么我们在做这道美食的时候，就一定要记好大厨说的关键一步，那就是要先给排骨腌制一遍，这样它才更加容易入味，所以接下来就由我为大家演示一遍蒜香排骨的正宗做法吧！

食材准备：新鲜排骨、青椒、红椒、蒜

第一步：先将备好的大蒜去皮洗净之后，剁成蒜末，然后把红椒以及青椒也去掉根部切成辣椒末备好，另外买回来的新鲜排骨用水多冲洗几遍之后，先切成大小合适的小块，然后在清洗一遍流出来的血水，接着就将所有的排骨块放进碗中，然后往里面依次加进适量的食盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒜末搅拌均匀，然后放到阴凉处腌制30分钟。

第二步：起蒸锅，把腌好的排骨直接放进蒸锅中，用中火直接蒸煮半小时以后，再将它拿出备用，等排骨稍微凉了一点之后，就将上面的蒜末拍走，然后拌上50克左右的淀粉，接着再往锅中倒入300克左右的食用油，大火烧至7成热，然后将排骨炸到金黄酥脆以后捞出，沥干油分，接着把洋葱末、红椒末以及青椒末煸炒成酱料，均匀倒在排骨上面，这道美味的蒜香排骨就做好了。

TAG标签：