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夏日吃蒜益于健康夏季晚餐吃什么好-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:29:51 阅读: 来源:机械表厂家

大蒜有抗菌、消毒和驱走肠寄生虫的作用,曾有专家称常吃蒜有一定的抗癌效果,其实吃蒜的益处不止这些,特别是在炎热的夏季,下面就一起来看看夏日吃蒜的益处。

首先,寒凉蔬菜配点大蒜,可以中和寒气。黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,这些菜都有同一个调料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品,佐以温性的大蒜,既可以杀菌,又能避免寒凉食物损伤脾胃,一举两得。

其次,夏天天气炎热,细菌容易繁殖,吃点大蒜,可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明,大蒜具有很强的抗菌作用,对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著,所以,大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载,如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食,可治慢性痢疾。

最后,夏天吃饭怕油腻,肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐,人们大都食欲不振,吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜,不仅可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻,行肉的滞气。

大蒜对防病治病虽有如此功能,但绝不是吃得越多越好,夏日吃蒜益于健康,但是吃蒜也有不好的地方,吃后有难闻的口气,小编建议大家嚼几片茶叶或吃几枚大枣。

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夏天炎热,大家没有食欲,小编建议大家多喝些滚瓜汤,那么炎热的夏季晚餐吃什么好呢?小编建议晚上由于活动量比较小,营养需求少,可以吃得少一些、素一些,一起看看专家们建议大家夏季晚餐吃什么好吧!

把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还可以加薏苡仁、燕麦、百合等,各种材料互相搭配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,这是晚餐的主食。

杂豆营养丰富,如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分,又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量膳食纤维。

煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟加一次冷水,经过3~5次,豆子很容易“激开花”,开花后放米转成文火煮半小时,这时是粥口感最好的时候。

以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜,凉拌菜的取材也讲究“杂”,七八种蔬菜齐上阵,每样都不多,番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等,红红绿绿地拌在一起,加少量盐和橄榄油,既赏心悦目、刺激食欲,又能从丰富的食材中摄取到全面的营养。

经过小编的介绍大家是否知道夏季晚餐吃什么好了呢?食欲不好的夏季,小编建议晚餐更不要过于丰盛,大俞大肉很容易得肥胖症,夏季晚餐清淡即可。

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