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挑螃蟹四大技巧你知道吗

发布时间:2020-03-04 12:50:07 阅读: 来源:机械表厂家

挑螃蟹四大技巧 你知道吗

挑螃蟹四大技巧 你知道吗

怎么挑螃蟹

一是观色泽。壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。

二是看腹脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说,有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法,肚脐圆的是雌蟹,肚脐尖的为雄蟹。

三是掂轻重。将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速用蟹足弹转翻回的,健康鲜活。

四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好,还可将倒数第二足拎起来,观察其是否充盈。腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。

买螃蟹小心“掉包计”

现在有些卖螃蟹的摊主常用的“掉包”伎俩,以次充好,消费者需要留神。

这些摊主称好螃蟹后,他拿起一个黑色塑料袋(黑色的“好处”是使顾客无法看见里面是否有东西),里面已经装有相近重量(一般买螃蟹也就是一二斤)的死螃蟹,他会趁顾客不注意(因为顾客此时一般都是在付钱),把已经称重的好螃蟹倒在塑料袋外面(脚边的一个容器),而把塑料袋里原有的死螃蟹交给顾客。从而以次充好,顾客还以为买到了物美价廉的螃蟹了呢。这种猫腻目前是非常普遍的。摊主以质高价低的螃蟹吸引消费者,然后用偷梁换柱之计欺骗消费者。<<秋季养生哪些人不适合吃螃蟹

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