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食用菌培育过程中菌棒发生腐烂的原因及防治措施0【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:34:14 阅读: 来源:机械表厂家

在食用菌培育过程中,可能会出现这样的情况,就是菌棒腐烂,此情况多发生在栽培年数较长的老菇区,为什么会出现菌棒腐烂的现象呢,该怎么去防治?

一、菌棒出现腐烂的原因

1.是培养料配比不合理,拌料不均匀,尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量;

2.是培养室长时间通气不良,二氧化碳浓度高,氧气不足,致使菌丝回菌,影响菌丝生长发育;

3.是培养室长时间温度过高,超出了香菇适宜生长温度范围,刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”,造成菌丝生长脆弱甚至死亡;

4.是阳光直射菌棒,强烈的紫外线烧伤菌袋内的菌丝,甚至菌丝被杀死,菌棒局部出现黄水,菌棒上淤积黄水过多,影响通气,极易造成杂 菌感染;

5.是出菇生产环境空气湿度过高,给菌棒补水时水温过高,补水过多,高温闷热天气通风不良等原因导致菌棒烂棒;

6.是采菇后没有及时清理菇根、对于没有完全转色好的菌棒和采菇人员技术不熟练,采菇时带下大块培养料造成菌丝受伤等原因,喷水后极易滋生霉菌导致菌棒烂棒。

7.虫害伤害:菇类害虫从通气孔进入菌棒生长繁殖,直接咬食菌丝体,菌丝体受伤后形成局部高温、高营养环境,使竞争性杂菌入侵感染,形成虫菌交叉感染,导致菌棒腐烂。老菇区虫口密度高,为害重,烂棒也相对较为严重。

8.栽培品种抗逆力减弱:抗逆力减弱是品种种性退化的一种表现,这是菌棒腐烂的内因。一些品种种植多年,种性退化,菌丝生命力减弱,对环境适应能力差,抗杂菌入侵能力下降,竞争性杂菌就能乘虚而入,引起菌棒腐烂。

此外,还有因顽固性寄生菌或病毒直接入侵或干扰,而引起菌棒腐烂的情况。

二、菌棒腐烂的防治

菌棒腐烂的防治应以预防为主,治疗为辅,并贯彻于整个栽培管理过程。

(1)选用优良品种,对退化品种进行提纯复壮。

(2)做好进行栽培防治管理

①合理布局品种。依照当地的气候特点,选择适宜的品种。

②搞好栽培场地和环境的卫生,上年度废菌棒要及时清理;老菇场要喷洒杀菌杀虫剂,减少杂菌污染源,降低虫口密度。

③严格控制消毒药品的用量。目前市面上消毒药品含有的有效成份都是相同的,用量以每立方米3-4克为佳,切勿超过6克。

④接种口用蜡或胶带封口,杜绝虫、菌从接种口入侵菌棒。

⑤刺孔通气要规范操作,铁钉直径要小于2毫米,孔深1-1.5厘米,选晴天刺孔,不在瘤状物处刺孔。

⑥合理治虫防病,及时补充菌菇营养,使用益富源菌菇营养液仅需喷洒,注水,能有效补充营养抑制有害杂菌。

(3)及时对烂棒进行治疗:发现菌棒腐烂现象后,要及时将烂棒拣出另行堆放,以免菌棒间交互感染,并进行下述治疗处理:

①用干净刀片切除腐烂部分,用杀菌剂擦洗病斑切口处和薄膜,然后将薄膜复回,用胶带封死,防止失水和虫、菌再次入侵。这一操作最好在无菌条件下完成。

②在发菌初期开始烂棒的,应果断进行再次菌棒消毒接种(重做)。

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