为啥东北饺子馆都开在了外地

为啥东北饺子馆都开在了外地

东北菜虽然没能入得了八大菜系，却凭实力在全国站稳了脚跟。而东北饺子，紧紧地跟上了东北菜馆的步伐，在全国各地遍地开花，以馅足、实惠等优秀品质，成功收获了无数粉丝。

话说，这东北饺子优秀，是与生俱来的。好饺子，离不开劲道有嚼劲的饺子皮。而东北的小麦在这片肥沃的土地上，汲取到了充足的营养，再加上充足的日照，使东北小麦有着与生俱来的优势，吃起来也比南方的面更带劲

而东北人民深谙面粉习性，和面的时候不能把水一股脑的倒进去，每天的温度和湿度都对面粉的状态有很大的影响，所以在和面的时候，要摸着面粉的性子来。蒸饺和煮饺也还不一样，蒸饺得用热水烫面，水饺要用凉水和面。揉面的时候借用身体的力量顺势把自身的力道传递到面里，而这一切，都算是东北人对于好面粉的不辜负

东北人擀饺子皮是每个人必备的绝活，不夸张的说，刚上几年级的孩子，在长期耳濡目染之下，都可能具备了一手擀饺子皮的绝活。家里人手不够的时候，小孩子就会卷起袖子洗干净手，来帮大人擀饺子皮。想包一手好饺子，大概都是从擀饺子皮起步的！

再说这饺子馅，东北的饺子馅花样不多，却个个都很能打。比如说猪肉酸菜馅、猪肉大葱馅、白菜猪肉馅、角瓜鸡蛋馅、韭菜三鲜馅，或许各家还有各家的独特风味，但是这最常见的五种馅料，就足够东北人家吃上一年了，虽然经常会重样，但是真的不会腻！

也正是因为东北饺子优秀，所以才得以在全国遍地开花。这些年走遍北方很多个城市，无论哪里，但凡人流量大的地方，总有一个招牌上写着东北饺子馆的饺子店。走进去，熟悉的味道、熟悉的乡音、行云流水般的操作，不一会，一盘热气腾腾的饺子就端上桌了，随之而来的，还有两头大蒜，有大蒜的加持，饺子能够再一次迎来自己的高光时刻！

可是，东北饺子馆全都开在了外地，你若想去东北吃一次正宗的饺子，恐怕这样的饺子馆满大街的也寻不到几家。因为，东北人家，家家都不乏包饺子的好手，想吃好吃的饺子，分分钟就能实现，谁又愿意去外面的饺子馆花这个冤枉钱呢！就像老北京的炸酱面一样，最地道的永远在老百姓家里，外面做的那些，味道相差几条街了！

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