2分钟教你学会做月饼,外酥内软
发布时间:2022-06-29 17:51:37
阅读:次
来源:机械表厂家
2分钟教你学会做月饼,外酥内软
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。中秋节快到了,2分钟教你学会做月饼,外酥内软,吃一口满满幸福,快来试试吧!
用料
碱面2克
水6克
转化糖浆(可以自制)280克
玉米油100克
中筋面粉400克
各种喜欢吃的馅料500克
蛋黄1个
月饼的做法
取提前做好的糖浆280克
2克碱加入6克碱水,倒入糖浆
再加入100克油调匀,倒入400克面粉
翻拌成絮状,直到没有干粉
没有干分后,用手翻拌按压成如图,不要揉,以免面上劲儿回油,盖上保鲜膜醒面60分钟
醒面的时候做馅,这个是莲蓉核桃蔓越莓
还有豆沙,板栗,抹茶,分为30克一个
面20克一个
这样包起来
放入50克模具压成型
太小了,图形复杂烤出来不明显
烤箱200deg;预热5分钟,把月饼放入烤箱,200deg;烤5分钟定型
拿出来刷蛋液,一定要薄,太厚会发黑,在190deg;继续烤15分钟
当当当,成功啦
小贴士
注意不要揉面,以免回油,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
TAG标签:
疟疾的中医辨证治疗盆腔炎的危害有哪些
一般在人流前都需要做好哪些检查呢
急性咽炎吃什么药缓解疼痛